四川小龙虾，在全国是啥“段位”
根据日前全国水产技术推广总站、中国水产学会联合中国水产流通与加工协会共同编制的《中国小龙虾产业发展报告（2021）》（以下简称《报告》）显示，2020年，我国有小龙虾养殖报告的省（区、市）23个。其中湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统养殖大省仍然占据绝对主导地位，养殖总产量218.69万吨，占全国小龙虾养殖总产量的91.36%；第6到10位依次为河南、山东、四川、浙江、重庆，养殖总产量19.32万吨，占全国小龙虾养殖总产量的8.07%。
2020年，四川小龙虾产量达到48868吨，比上一年度增产14831吨，同比增长43.6%，产量位列全国第8位，仅占全国总产量的2%左右。
小龙虾销售场景 聂姚 摄
而四川，是小龙虾消费大省之一。虽然近年来小龙虾的养殖面积、产量均有提升，但消费量也在攀升，保守估计每年消费达到7—8万吨，据不完全统计，仅成都市就有小龙虾餐馆1500余家。本地小龙虾供不应求，绝大部分小龙虾都来自湖北、湖南等养殖大省，本地供给缺口较大。
今年3月，四川省农业农村厅印发《2021年全省渔业渔政工作要点》，其中就提及“推进大鲵、泥鳅、小龙虾全产业链发展”。而在2019和2020年的相关文件中，小龙虾也一直是全省渔业渔政工作要点中的内容。
对于下一步如何继续做大做强小龙虾产业，曾开虎表示，还将继续抓住“早”“晚”优势，错峰上市。同时，针对川西、川东北和川南片区都制定了不同的养殖发展计划，下一步还将制定指导价，进一步规范和保护四川小龙虾品牌。
