人工繁育条件下，全身长满气生菌丝和头部出现子实体原基的冬虫夏草。 陈玉龙 摄最后，也是最关键的一步，是在“冬虫夏草”的完整形态出现后，等待其子实体的发育，也就是“草”的部分生长出“种子”，作为未来菌种的原料。陈玉龙解释，野外的冬虫夏草往往在“种子”长出之前，就已经被挖掘贩卖，没有“种子”，自然条件下冬虫夏草的产量也就减少了，野生虫草的稀缺性进一步加剧，于是陷入“越挖越贵、越挖越少”的恶性循环。
看未来：
种植密度提升之后
距离产业化还有多远？
记者从省林业科学研究院了解到，目前，国内仅有一家企业实现了冬虫夏草“整草”的规模化、营利化的人工繁育，其种植密度在每平方米200—300根左右。因此，现有人工养殖条件仍然不能满足大众对冬虫夏草消费的需求，市场上，1克冬虫夏草的价格从100余元到1000余元不等。
“人工繁育必须走向产业化。”陈玉龙告诉记者，产业化的优势在于可以更好控制虫草质量，不受生产场地限制，还能对传统野生冬虫夏草产区的生态环境改善带来好处。冬虫夏草的生产周期也从野外的3—4年，缩短为6—8个月。在现有技术条件下，甚至可以实现每个月都能有冬虫夏草产出。目前该技术体系已经完成产业化试生产，正式进入转化和扩产流程之中。
四川大学生命科学学院教授、四川大学资源微生物学及微生物技术四川省重点实验室主任孙群认为，人工繁育的冬虫夏草想要真正融入市场，既要提高产量，还要做足质量。“人工繁育冬虫夏草的关键是提升活性成分含量，这还需要一个持续的繁育和研究的过程，如果能够实现野生冬虫夏草的‘部分替代’，已经是比较好的结果了。”
量、质齐优还不够，消费者的购买意愿同样重要。四川省食用菌研究所相关负责人认为，人工繁育环境下，可以科学调控温度和水分，商品性状通常比野生的更好，产量更高，而且可以避免产品质量安全问题。但让市场接受人工繁育的虫草，应该还需要有一个逐步认同的过程。
人工繁育冬虫夏草要实现产业化，除了要在技术端和消费端发力，还需要在生产端做好铺垫。省林草局产业处相关负责人表示，当前野生冬虫夏草主要依靠每年4—6月的野外采挖，而人工繁育冬虫夏草一年四季都可以生产。“因此，人工繁育虫草落地过程中，更需要充分发挥企业的投资作用，完善产区基础设施，从而引导产区群众将‘出门挖虫草’和‘家门口种虫草’相结合，增加收入来源。”
（图据受访者）
