第3代人打造品牌
“乐至烤肉”有了第一个商标
乐至县烤肉协会会长胡继华，经营“胡烤肉”已经21年，但他注册“胡烤肉”商标却是在6年前，这不仅是乐至烤肉第一个注册商标，也是目前为止唯一一个。
“当年企业效益不好，我就想学着烤肉。”胡继华说，1996年，他加入乐至烤肉“路边摊”队伍，但是由于技术不好，生意不景气。于是，他前往外地学习，也悄悄偷看过李九志烤肉的手法。
外地和本地相结合，2004年，胡继华的“胡烤肉”招牌挂了起来，生意也日益火爆。“烤肉开店走在了后面，我一直想怎么争个第一。”胡继华说，他日思夜想，觉得应该给乐至烤肉创一个品牌。2012年，胡继华成功注册“胡烤肉”商标，他成了乐至烤肉界第一人，近6年过后，乐至县城烤肉店发展到200多家，他仍是唯一拥有注册商标的。
胡继华认为，只有注册了商标，才能区分正宗的乐至烤肉，有利于乐至烤肉的良性发展。“乐至烤肉对肉质要求很高，都是精选的五花肉、瘦肉，自己亲自串，而且要用大竹签串。”胡继华说，这是乐至烤肉的特色，不像其他烤肉都是串好的成品批发而来。
乐至县商务局相关负责人表示，应广大商家的要求，他们将注册“乐至烤肉”商标纳入了工作计划，并且规划建设乐至烧烤城，打造乐至县城新地标。
华西都市报-封面新闻记者田雪皎摄影报道
