截至昨日16时，成都市最高气温达到41.2℃，成为新的极端最高气温。同时据中央气象台，从8月8日起之后10天，四川盆地高温持续，四川盆地东部部分地区最高气温可达38~40℃，局地40℃以上。人们大多已经躲进了凉快的空调房。
顶着大太阳，一晒就是一天，田地里的水稻还好吗？“立秋这几天，成都平原的水稻开始抽穗扬花，正是对气温敏感的时候。”四川农业大学农学院作物栽培学与耕作学博士邓飞介绍说，持续高温可能会导致水稻减产，“避暑”尤为重要。
难道水稻也会“中暑”？8月8日，记者跟随邓飞走进了成都大邑的一片稻田，了解高温下水稻的情况。
持续高温或致花粉活力降低
8日上午，在大邑县安出路附近一片绿油油、一眼望不到边的稻田深处，六七顶各种样式的帽子连成一线，像是漂浮在水稻上一样。帽子的主人正是在检查水稻生长情况的邓飞和同事。大约几分钟时间，几人的上衣已经湿透，额头上的汗珠顺着脸颊滑落。
这样的天气人可能受不了，但水稻本性喜热、喜湿，对温度有一定要求，高温天气一定程度上会加快其生长。但温度太高也有副作用。“偶尔一两天的高温，水稻一般都耐得住；但持续高温，比如三四天或一周，水稻也会受影响，尤其是在水稻抽穗扬花期对温度特别敏感的时候。”邓飞拔起一株水稻，拨开米粒状的穗子，找到形似小花的花药。
“气温过高，花药开裂受阻，其中的花粉就出不来。”邓飞介绍说，水稻是自花授粉作物，花粉相当于精子，通过柱头进入雌蕊，然后受精形成受精卵，后续逐渐发育，最后长成稻谷。持续高温，花药开裂受阻，花粉出不来，限制了受精的正常进行。另外还有一种情况，花药正常散粉，但持续高温使花粉活力降低，导致部分受精有过程没结果，受精成功率随之下降。
提前预判，推迟播种时间“避暑”
邓飞指着白色的花药说，白色就是正常的，如果是黄色的，就说明花粉在花药里面没出来。水稻的产量决定于4大指标，包括有效穗数、每穗颖花数、结实率以及粒重，通俗地说就是，一亩土地上有多少个稻穗，每个穗子上有多少颗颖花，有多少颖花可以结成稻谷，以及每粒稻谷的重量。
其中结实率取决于水稻抽穗扬花时期的受精成功率。邓飞表示，如果持续高温可能会抑制水稻授粉受精过程，受精率会随之下降；受精率下降，结实率也会降低；结实率降低则意味着减产。上述过程环环相扣，影响明显，例如花粉活力降低50%，最后减产可能就会达到50%。
“这片水稻为了‘避暑’，推迟了播种时间”。邓飞指着身边的稻田表示，每年播种前会根据往年的气温规律做一个预判，尽量避开最热的时间段，其他时间段偶尔有一两天高温，影响在可控范围内。这几天热浪再次来袭，气温在35℃左右，对于水稻来说，还算可以承受。如果气温像前段时间一样飙到37℃、38℃，传粉受精可能就会受到影响。
水是最好的“降暑药”
当天，记者探访的稻田面积约110亩，十余厘米深的清流在田边的沟渠里缓缓流动。如果气温持续上升，水稻如何“避暑”呢？“大家第一反应可能会想到搭凉棚。”邓飞表示，事实上，从产量角度看，搭凉棚会影响水稻光合作用，可能造成减产；同时水稻种植面积很大，从成本角度考虑，也太贵，“对于水稻而言，最有效最便宜的‘降暑药’就是水”。
“冬天水可以保温，夏天水可以散热，好用还不贵。”邓飞介绍说，平原地区水资源充足的地方，哪怕温度高一点，基本也不用担心。而地势较高、缺水的丘陵地带，面对持续高温，思路就会从“避暑”转变为“耐暑”，例如喷施叶面肥包括磷酸二氢钾、芸苔素内酯、大量元素水溶肥等，提高抗高温能力。
同时上述肥料可以补充作物生长所必需的水分及营养，增加对高温的抗性，还能降温增湿，降低高温的影响。需要注意的是扬花期，一定要注意避免高温下进行植保、叶面肥施用作业，最好在清晨开展。“三分种，七分管，要想收成好，天赋和后天努力缺一不可。”邓飞解释说，所谓“天赋”可以理解为种子质量高，决定了产量的上限，而“后天努力”则是指配套的栽培以及田间管理技术等，决定了产量的下限。
红星新闻记者 林聪 摄影记者 王勤
