成都市民在白莲池社区菜市买羊肉。成都市民在白莲池社区菜市买羊肉。
华西都市报讯（记者戴竺芯摄影报道）冬至到，羊肉俏。12月22日，成都市成华区白莲池社区菜市场门口，多个售卖羊肉的摊位前都挤满了市民。对四川人而言，冬至喝羊肉汤是必不可少的。当天去菜市，你能听到的高频词就是“加点汤”。
22日上午10点过，市场内已热闹非凡，四五家摊点专门售卖羊肉，价格从50元到65元一斤不等，都是现场烹制。市场门口一家“简阳羊肉汤”摊位十分“阔气”，红底黄字，招牌在风中摆来摆去。这家的羊肉标价55元一斤，有不少市民在排队购买。这家的摊位有四五米长，各种羊杂一应俱全，顾客挑选完毕称重付款后，再交给两位掌勺大厨现场烹制。
“哧溜！”热油中，姜葱蒜下锅翻炒，再倒入客人选好的羊杂羊肉，大大的锅铲在铁锅中来回翻动，厨师一颠勺，锅中火焰蹿起，勾出一阵火苗。翻炒好后再加入备好的高汤和配菜，倒进准备好的食品袋中，现场烹制即宣告完成。
“14号，14号有没有？你的羊肉汤好咯！”小李是摊主之一，他说，这几天生意都不错，冬至当天凌晨4点多开始准备，到6点就已经开摊了。
“给我加点汤，再加点！”市民刘先生买了70元的羊肉汤，左手提着萝卜，右手提着刚做好的羊肉汤，打算回家好好过冬至。“过冬至，就是要吃羊肉嘛，喝了一个冬都暖和！”他说，菜市场卖的羊肉汤新鲜又实惠，打包回家就喝也方便，每到冬至，他都会买上一些。
市民王女士带着老公孩子，一家人来逛菜市场。拿到买的羊肉汤后，她还特意嘱咐摊主多给了一袋汤。“冬天冷了嘛，吃点羊肉汤暖和。我多要点汤，回家还可以自己煮菜。”
而龚阿姨则十分讲究，她自带大饭盒盛汤，“用塑料袋不环保，不健康，汤要喝热的，我就带来了盒子装。”
