四川农村日报全媒体记者 周金泉 文/图
1 月 3 日，在成都市双流区彭镇舟渡村的一片河滩地，舟渡村三组农户杨留清等人正在采挖、筛选一蔸蔸“蓬头垢面”似土疙瘩的郁金，这些浑身裹满砂土的郁金被淘洗出来，瞬间大变样，浑身淡黄，恍然一看貌似土豆。
“我们村家家户户种郁金几十年了，每年春季3-5月播种，12月冬至前后就可采挖。”杨留清介绍说，他家种了3亩郁金，每亩可挖“ 头 子 ”（ 种 子 ）1200-1300 斤，可卖 8元/斤，“头子”上结出的“果果”郁金，经过淘、煮、晒等环节，可得干货 三 五 百 斤 ，可 卖13-14 元/斤。1 亩产值上万元。
全村500亩八九成是绿丝郁金
郁金为姜科植物，是姜黄或莪术的根块，具有凉血止血、清心活血、行气疏肝、化痰开窍等功效。以姜黄为“头子”（种子）种出来的“果果”为黄丝郁金，以莪术为“头子”（种子）种出来的“果果”为绿丝郁金。
值得一提的是，作为中药材的郁金，与众所周知的花卉植物郁金香，虽仅有一字之差，但风马牛不相及，除了名称相似，长相、用途都各不相同。
杨留清说：“采挖的郁金首先要淘洗干净，再在锅里煮1个多小时，然后捞出来晾晒1 个多月就成为干货。近几年，郁金的价格都稳定在每斤10多元，但受2022年天干影响，亩产量有所减少，估计今年开春后收购价会有所上涨。”
杨留清介绍，郁金的“头子”可重复利用多年，如果有被沤烂的，第二年种植就适当补一些新的“头子”。因此，种植郁金在种子上的成本投入很低，主要是肥料的投入，每亩每年要用 1000 斤以上的农家肥，因而每亩每年的投入为1000多元。此外，每亩的用工量比较大，挖、淘、煮、晒等环节都离不开人工，如不算人工，每亩的收益还是不错的。
其实，在舟渡村，黄丝郁金的市场售价高达 35 元/斤左右，比绿丝郁金高得多，但由于其亩产只有几十至100斤左右的干货，因此农户们还是喜欢种植绿丝郁金，全村500亩左右郁金，有八九成都是种的绿丝郁金。
太耗人工多是老年人种植
“我们村的郁金，都是种植在砂壤土里的，砂壤土非常适合郁金生长。我们的郁金剖开后，就能在横截面看到一道金环，这是与其他郁金不一样的地方。经成都中医药大学专家化验，这种带有金环的郁金，药效成分更高。”舟渡村党支部书记张衡说。
张衡介绍，郁金是村里最大的传统特色产业，全村500亩郁金销路一直不愁，年可销“头子”六七十吨、“果果”二三十吨。为继续壮大产业，村里去年成立了郁金种植专业合作社，2022年12月29日还举办了第二届郁金丰收节。目前正依托专家的相助，在积极申请农产品地理标志，后面还准备申请注册商标，拟在今年内引进企业带领农户统种、统销。同时，与成都中药材市场直接对接，减少郁金从田间到市场的中间环节，提高农户的收益。
不过，让张衡大感头痛的是，全村种植郁金的绝大多数是老年人，年轻人不愿意种。因为种植郁金太耗费人工，光是在采挖环节每亩就需二三十个工，这制约了产业的进一步发展。
“采挖郁金，既要采挖‘头子’，又要同时采挖‘果果’，而且‘果果’特别脆，至今我们都没有找到专门采挖郁金的机具。”张衡说，“如果有了专门的采挖工具，我相信我们村的郁金种植面积还能再扩大500亩，进一步向周边辐射。”
专家观点
机具研发转化难
对于令张衡头痛的问题，记者特意咨询了省农业机械研究设计院副总工程师徐一研究员。徐一表示，郁金这个产业比较小众，省内科研机构目前并未进行相关机具的研发，毕竟它的市场需求量不大，即使研发出来，成果转化也是一个问题。徐一建议，舟渡村可以向四川农业大学机电学院、成都大学机械工程学院、西华大学机械工程学院的专家和教授求助，他们每年要带本科生、研究生搞科研，正需要有机械设计和社会实践的机会，由专家、教授带领学生来做郁金采挖机具的研发，更容易出成果，也符合把科技端口前移、把科技成果写在大地上的需求。
