这是个什么样的展览？
从“正经饺子馆”展厅的入口开始，目之所及的一切就都和饺子有关了。
“正经饺子馆”现场。受访者供图“正经饺子馆”现场。受访者供图通向展厅拱门的天花板就挂满了勺子，整个展厅正中摆了一个镶满人工水钻的巨型饺子，吃饺子的碗大到可以让人爬进去、醋瓶子远高出一个成年人的身高、秋千被做成了一头大蒜的模样、游泳池里也装满了蓝色的饺子、泳池边还有一只大漏勺、展厅外还有饺子口味的冰淇淋……
当然这些饺子、醋、大蒜都不是真的。它们只是展品。
为什么要把饺子拿来展览？项目创始人郑国慰告诉记者，这似乎是团队“拍脑袋想出来的”。“我们当时拿下了几块可以办展览的地方，其中的三里屯是年轻人经常去的地方，也有很多网红餐厅。我们就想，不如做一个以吃为主题的展览，又在北方，那我们说就做‘饺子’吧。”
展览从七月初开始，每到周末，“正经饺子馆”都引来众多访客排队体验。记者探访该展时注意到，几乎所有来看展的人都在拍照。
“正经饺子馆”现场。受访者供图“正经饺子馆”现场。受访者供图沉浸式展览的“春天”
无独有偶，像“正经饺子馆”这样需要参观者交互体验并沉浸其中的展览近年来愈发常见。
较“正经饺子馆”晚开幕的展览“棉花糖与白日梦”也运用了类似的方式，只是换做以棉花糖为主题，让参观者沉浸于巨大的棉花糖之中。
此外，一些高科技展览也采用了沉浸式的形式——去年的Teamlab“花舞森林与未来游乐园”、今年故宫的“清明上河图3.0”等展览都将参观者置于展品之中。
“正经饺子馆”现场。受访者供图“正经饺子馆”现场。受访者供图与其说在看展览，不如说是访客在参与整个展览的过程。郑国慰从去年底就开始关注沉浸式展览，他觉得这正在成为“一个潮流”。
“把一个展览用互动的形式做出来，就是让更多人去参与展览。我们里面每个场景，都是参观者进入到里面之后，这个场景才是完整的。”他说。
而故宫博物院院长单霁翔也曾在“清明上河图3.0”开展时表示，类似的技术手段正是“生动的、喜闻乐见的‘新方法’”。