近日，成都七中实验学校食品安全问题，引发社会舆论高度关注。西南大学第三实验学校小学部组织部分家委会代表，到学校进行现场了解食堂运行情况。
据了解，自2019年春季新学期起，该校在后勤服务管理方面，聘用专业人员，依据专业标准，全面推进后勤服务专业化。
分管西南大学第三实验学校后勤膳食工作的钟华校长说，学校高度重视食品卫生安全，第一是严把食材关，采购新鲜蔬菜、水果、肉类等，从源头上确保食品卫生安全，第二是严把仓储关，严格遵守每日巡检制度，动态监控食材有效日期，确保选用保质期内优质食材，第三是严把加工关，在粗加工标准化、原材料配份标准化、出品装盘标准化、加工温度标准化、存储温度标准化，等方面严格执行规范流程，学校逐步实施食堂服务的“345实施规划”，“3”是指三道菜，良心菜、放心菜、健康菜。“4”是指按4D标准运行膳食供应，4D食品安全管理体系，是为创造和维护良好的就餐环境，优化资源提高利用率的管理模式，主要做到四个到位——管理到位、责任到位、培训到位、执行到位、在学校食堂中实行4D管理模式，将最大化地保障和提升广大师生的就餐安全，以及就餐幸福体验，真正做到，“良心餐饮、放心餐饮、舒心餐饮”。“5”是指五个更好：一是原材料品质更好、二是菜品样式搭配更好、三是服务质量更好、四是环境卫生更好、五是师生及家长满意度更好。
