封面新闻记者 喻奇树
事实上，四川才是国内泡菜产业第一大省，今年“3·15”晚会曝光了湖南“土坑酸菜”，让四川泡菜企业及相关食品受到误伤。
四川省调味品协会秘书长王三跃告诉封面新闻记者，作为中国的泡菜之都，仅四川眉山，泡菜产业年产值就超过200亿。
除了眉山，四川德阳也是四川泡菜原料的重要种植及泡菜加工生产基地。另外，在成都周边区县，泡菜生产加工企业也不少。
“保守估计，四川泡菜年产值也在300亿左右，是全国泡菜第一产业大省。”王三跃介绍，四川泡菜有数千年历史，四川泡菜发展到今天，可以说是无菜不泡。
据了解，四川许多普通家庭都会做泡菜。泡菜和豆瓣一样，都是川菜非常重要的调味品。现在，越来越多的泡菜还被加工成人们开胃的下饭菜。
湖南“土坑酸菜”被曝光后，四川许多泡菜企业及众多食品餐饮企业的相关产品的销售都受到明显影响。
“这明显是误伤！”王三跃表示，至少到目前为止，协会的会员企业，还没出现过类似的食品安全事故。
四川道泉老坛酸菜有限公司董事长周厚成也告诉记者，近期公司产品销售受到一定影响，好些销售渠道下架了酸菜类产品，但随着公司不断解释并声明，各渠道陆续在恢复上架。
周厚成介绍，道泉具备年产10万吨泡菜的能力，在川内排行在前五以内，四川许多大型食品企业所有的酸菜，都有道泉供应的酸菜，包括新希望旗下的川娃子、圣恩食品、天味、白家阿宽等。
白家阿宽有关负责人也介绍，湖南“土坑酸菜”被曝光后，公司红油味酸菜产品销售受到一定影响，公司在第一时间也发表了澄清声明。
