雪茄的花样年华

http://sc.sina.com.cn  2010年12月30日09:45    高球志
雪茄的花样年华雪茄的花样年华

  1924年的秋天,徐志摩在一家私人会所里和泰戈尔对视而坐,泰戈尔是忠实的雪茄爱好者,他在吞云吐雾之时问徐志摩,有没有给Cigar起个中文名字呢?徐志摩回答:“Cigar之燃灰白如雪,Cigar之烟草卷如茄,就叫雪茄吧!”雪茄的名字由此而来,既有原文的音似又增添了雪茄的一番诗意。

  静寂之时 一支上等雪茄

  国际市场方面,西班牙卖的手卷古巴雪茄大概是世上最便宜的。而其他主要雪茄消费国像美国、英国、法国、德国等因为进口税的关系,平均贵三分之一以上(在美国买卖古巴雪茄是犯法的)。当然,各地雪茄价格很大程度都是取决于该雪茄在当地的受欢迎程度。例如香港的雪茄价格大概比西班牙的贵1/3,加拿大的雪茄价格大概是西班牙的2—3倍。另外,美国市场上的雪茄绝大多数是多米尼加共和国出口的。

  茄衣之选

  雪茄的种类繁多,要找到最好的,需要一些技巧,成为一名出色雪茄客的首要条件就是能挑到好的雪茄。雪茄是由茄心、茄套和茄衣三部分组合而成。一般来说,挑选的时候要首先观察茄衣,至少确保原封不动,其次要看茄衣是否散发健康光泽,过于干燥易碎,表明雪茄口感粗糙辛劣,这是储存失当的特征。

  好的雪茄既不能太硬也不能太软,那些叶脉过于纵横突出的茄衣表明烟厂的品质有问题,最好不要购买。依照经验:越深色的雪茄越浓郁,口感可能也甜些,因为深色茄衣含的糖分较高。

  如果是购买盒装的手卷雪茄,一定要打开盒子进行检查,这是一个基本要求。如果盒子里面的雪茄颜色相差太大,就不要购买了,因为茄衣色泽相差大,说明雪茄的味道也会相差很大。浅棕色的烟叶表示雪茄具有辣味,如果是黑色的烟叶则说明雪茄增添了一定的甜味。同一批的雪茄可能每盒的颜色会略有不同,但是一盒二十五支装的雪茄应该拥有一致的颜色。而妥善保管的雪茄,在香柏木盒中也会继续成熟发酵,在成熟的过程中,雪茄的酸度会越来越少,浓郁的雪茄,尤其是那些粗胖型雪茄成熟得愈好。

  烟火盛宴 品味的仪式

  雪茄的享受更像是一种仪式,如果操作错误,很可能会贻笑大方。茶有茶道,茄有茄艺,买一根雪茄只要人民币300元,但与抽这根雪茄相配套的器具可能需要12万元。老雪茄客的说法是雪茄某种程度上更像女人,你要给她准备房子(雪茄箱),要给她美丽的衣服(雪茄套),给她钱让她美容和塑身(雪茄剪)。总之,你要保养她,才能享受她。

  点燃的学问

  比较虔诚的雪茄客,会把雪茄放在保湿箱里面几个小时,然后取出加湿好的雪茄,用雪茄剪将尾部的烟皮剪下。剪的时候不要剪成齐齐的样子,这样吸食大号雪茄的时候容易漏风,最好剪出一个直径相当于原来直径3/4大小的圆形,除去的只是烟皮而不是烟草。

  接下来就是点燃的学问了。雪茄要自己点火,同时用普通的火柴(越长越好)。点点着火柴后,等数秒,让硫磺消散,然后将雪茄烟身在火焰上不停且有规律的转动略烤,然后均匀地点燃雪茄头,火头不可直接接触雪茄。点雪茄不能操之过急,必须一小口一小口耐心地的进行。很多人会用一般装汽油的打火机点燃雪茄,其实是影响了雪茄的味道,汽油打火机会带来浓烈的化学气味,甚至一些味道浓厚或者上蜡的火柴都不应该在享受雪茄的时候使用。

  特质的长火柴,我们称之为The Cigar Match,也就是雪茄火柴,这种火柴由木柴制成,燃烧比较慢,这些火柴也是有些名牌的,像Davidoff、Dunhill都有雪茄火柴。或者有些高级酒店,也有印着酒店logo的长支火柴;除了长火柴,在许多高级古巴雪茄盒中,最上面一层会赠送一个相当于盒子大小的香柏木片。香柏木片所发出的芳香可与雪茄香相互交融,以长保雪茄的香味。可以把香柏木撕成条状,用一般火柴点燃它,再用它点雪茄;最后就是一种比较时髦的产品—Blazer Torch,即喷火器,其燃料是丁烷,这可能是现在较长使用的点燃工具,切忌不要用Zippo系列的火机。

  享受的方式

  吸雪茄有四种方式:吸入、啜吸、嚼烟、喷烟。一个深谙雪茄享用之道的人知道,雪茄不是吸进肺里的东西。如果你看见一个衣着华丽的人抽雪茄时像吸香烟那样,把烟整个吸入肺中,你千万不要被他华丽的外表所唬住,他肯定是一个雪茄外行,经不住一支雪茄的“考验”,他可能就晕倒了,因为吸入肺里的雪茄所含的尼古丁和焦油含量是一般香烟的5倍;而不停往外喷烟的家伙,一定是个初学者;喜欢持续数小时(甚至数日)嚼着同一支雪茄,直至留下一堆乌七八糟湿乎乎东西的人,他要幺脾气怪异,要幺是极度浮躁。比较合适的品尝雪茄的方式是啜吸,每隔几分钟,将雪茄烟吸入口腔,在腭中逗留,品味后喷出,让烟气包围着你,这是一种享受。

  吸雪茄时用不着频频地弹烟灰,留有一定长度(约一寸)的烟灰能保持雪茄的温度以获得理想的味道,但也别举着老长的烟灰滔滔不绝,虽然好雪茄的烟灰确实能一通到底。有好多人喜欢叼着雪茄批阅文件,但案头不见一丝烟灰。

  当你品尝完一支香醇的雪茄后,只需将它放在烟灰缸边,数秒种后,它会自动熄灭。千万不要将你的雪茄像香烟般掐灭,掐灭雪茄烟会散发出令人不愉快的气味,并形成不忍目睹的杂乱堆,使你遭到朋友的讨厌。

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