茶马古道紫石关古老茶炕藏记忆

　　雅安天全，是一座得地利之便的川西小城，自古就是沟通四川盆地与青藏高原的桥梁。在古代，这里马蹄声声，商旅不绝，茶马古道逶迤远去。

　　位于天全县喇叭河镇的紫石关，因“山石皆赤”而得名，群山相拥，生活恬静。紫石关村不是一个普通的村落，过去，这里是茶马古道上供背夫们歇息、食宿的一个重要驿站。

　　“一根拐子二尺长，背起茶包进康藏。”紫石关村保存着天全茶马古道紫石关城遗址，是四川省文物保护单位。

　　紫石关有一处古城楼，城墙高而厚，上面“蜀中无二”的牌匾格外醒目，据说是清朝顺治皇帝所题。

　　城楼前，有两处石炕，名为“天德茶炕”。明代初年，天全境内天德茶行专事边茶生产，独家打制茶炕，茶炕先后有石炕、土炕、竹炕。后来因为石炕防尘耐用，为南路边茶制茶业广泛采用，直至20世纪60年代。

　　茶炕像一个小型蒙古包，哪里是生火的地方，哪里是铺茶的地方，都分割得一清二楚。茶炕有一个直径3米左右的圆锥体，圆锥上面有3个孔，里面是空的，侧面连接的是4米长的风口、火槽。烘茶时将竹笆放于炕上，将茶叶覆盖在竹笆上，燃起大火，热气由火槽传至茶炕，烘去多余水分。这是最古老、最原始的炒茶方式，看似简单的结构，却蕴含着热学原理。这样加工的茶叶不会焦煳，还能留着香味。

　　如今留下的茶炕建造于清代雍正年间。当年茶农将茶叶采下，支起斜锅，用木头耙子将茶炒好，发酵。生火，在茶炕上铺上竹篾，将发酵好的茶叶铺在竹篾上，冒起阵阵青烟，茶香四散开去。

　　家家户户使用茶炕烘茶时，是紫石关驿站最热闹的一段时光。